作为风靡世界的三大无酒精饮料之一,咖啡受到了越来越多国人的追捧。其中,瑞幸咖啡在选材用料、制作机器、咖啡师选择等环节进行严格把控,真正将咖啡的品质做到了极致,为消费者带来了一杯专业、新鲜的咖啡。

大家都知道,一杯好的咖啡要从选择一颗好的咖啡豆开始。瑞幸咖啡精选包括咖啡发源地埃塞俄比亚在内的世界四大产区的优质阿拉比卡当季生豆,从源头保证一杯咖啡的高品质。作为精品咖啡豆的代名词,阿拉比卡无论从品质、还是味觉体验上,都是咖啡豆中的优质品种。而且为了保证咖啡豆的品质,瑞幸咖啡还会严格管控生豆的运输环境,通过最短航线运抵国内,确保瑞幸咖啡原料的新鲜,从源头保障了一杯专业咖啡的诞生。

同时,瑞幸咖啡还选用处于最佳赏味期的咖啡豆,进行新鲜现磨。最佳赏味期一般是指咖啡豆烘焙后2~3周左右,这时咖啡豆里面二氧化碳大量排出,喝起来口感也会更好,且拥有咖啡豆特有的香气。而作为制作的关键环节,现磨能够确保咖啡拥有更好的风味。当咖啡豆被研磨成粉以后,其香味物质和油脂会加速挥发,并且迅速开始氧化,若不能及时萃取,便会使咖啡失去原有的香气。所以为了呈现咖啡的新鲜口感,瑞幸咖啡会在消费者点单后,在门店现磨制作。

不仅如此,瑞幸咖啡还使用了瑞士顶级的全自动咖啡机,通过持续的研磨、稳定的萃取压力激发咖啡的特质,避免人为因素干扰可能给咖啡品质造成的影响,从而让消费者品尝到最好的风味和口感。

此外在咖啡师选择上,瑞幸咖啡邀请了三位WBC大赛冠军组成了顾问团队,分别是2003年WBC意大利冠军安德烈•拉图瓦达、2014年WBC总冠军井崎英典、2017年WBC中国冠军潘志敏。安德烈·拉图瓦达来自意大利,他从小受传统意式咖啡熏陶,对咖啡的理解非常到位;井崎英典来自日本,对咖啡豆风味有着近乎痴迷的执着,深谙不同产区咖啡豆的味道特色;潘志敏则以咖啡创意见长,他相信创意可以将自然中一切美妙的味道融合在一起,打造出一杯好咖啡,而且他清楚中国人、亚洲人的口味。大师咖啡就是三位顶级咖啡师,反复经过多轮实验和定位之后,最终从180多种咖啡拼配方案中选出的,不至于太苦,也不至于太酸,兼具醇厚度和平衡感。

通过优选上等阿拉比卡豆、新鲜烘焙、新鲜现磨、选用顶级咖啡机和邀请WBC世界冠军组成产品团队,瑞幸咖啡打造了专业咖啡新鲜式,为消费者带来了一杯高品质咖啡,受到了诸多消费者的青睐。

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