从2018年元旦试营业开始, “瑞幸咖啡”这只咖啡领域的独角兽正以前所未有的姿态迅速崛起。可能很多人觉得瑞幸咖啡就是昙花一现的网红,但瑞幸咖啡却对长期主义的整体思考从创业之初就已经开始酝酿。

相关数据显示,欧洲人咖啡年均消费量750杯,而中国大陆咖啡年均消费量仅在5-6杯(北京、上海等一线城市20杯)。据此,很多业内人士担心中国人没有咖啡消费的习惯。但对比日韩等原来就有茶饮习惯的国家后,瑞幸咖啡却惊喜地发现,随着社会的发展和进步,咖啡消费正在逐渐流行。此外,新一代的年轻消费群体也正越来越多地步入咖啡生活,这些都对中国咖啡市场的拓展,产生了不可忽视的影响。

为了引爆中国的咖啡市场,瑞幸咖啡针对消费痛点,从产品品质和消费体验两方面深入推动品牌建设。

传统咖啡店强调线下体验,大约超过30%的经营成本都用于线下建设。与传统咖啡店不同,瑞幸咖啡把注意力侧重为移动互联网的场景流量。通过以快取店和轻度休闲店为主的小店模式,在降低线下成本的同时,瑞幸咖啡尽可能地将节省的费用转移到产品品质提升上。优质的阿拉比卡豆,世界咖啡冠军拼配,顶级瑞士咖啡机现磨,这些都成为瑞幸咖啡产品品质的有力保障。

在实际的市场中,有些用户需求不断变化,有些用户需求暂时没有变化。但瑞幸咖啡深知,新技术感知会让用户体验始终向前。

为了优化配送效率,瑞幸咖啡引入智能派单系统——根据门店覆盖率,门店人员空闲情况,点单的复杂程度,瑞幸咖啡可以进行智能化订单分配;在咖啡领域,瑞幸咖啡还在努力打造一套史无前例的智能供应链系统。根据天气状况,节假日状况,人员数量,产品销量,甚至未来若干天有无竞品门店开业等内容,瑞幸咖啡可以进行智能化订货;传感器技术带来物联网的巨大发展,只要系统与咖啡机连接起来,操作人员就能知道每台咖啡机、每台冰柜的基本情况。这样的平台运营,让瑞幸咖啡产品品质实现了高效管理;通过系统整理,在用户和数据积累到一定程度后,瑞幸咖啡可以对消费者做到千人千面的识别,并以APP为端口,实现包括礼券、页面显示等内容在内的个性化信息推送。

产品仅是一个起点,而品牌才是奋斗的终点。瑞幸咖啡不做昙花一现的网红,要做长期主义的践行者!

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