11月30日，由贵州省人民政府主办，贵州省工业和信息化厅、遵义市人民政府、贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司共同承办的“世界酱酒核心 醉美赤水河谷——多彩贵州风 黔酒中国行”宣传推介活动举行。国台酒业党委书记、总经理张春新应邀参加全网直播推介活动，对话活动主持人、贵州广播电视台主持人窦爱莉女士，分享贵州白酒高质量发展的“国台思考”和“国台实践”。

窦爱莉：酱香型白酒的生产工艺可称之为白酒工艺的“活化石”，讲究的是“酿制虽繁，必不敢省人工;品味虽贵，必不敢减物力”，贵州国台酒业在酿造工艺和品质端的不懈探索，正为这一古老东方绝学增添了新的风采。秉承传统不泥古，系统创新不离宗，今天我们非常荣幸邀请到了贵州国台酒业股份有限公司党委书记、总经理张春新先生来到现场。张总，欢迎您!

窦爱莉：伴随着“黔酒中国行”的足迹，这些年贵州白酒产业正在蓬勃往上的发展势头，国台酒更是如此。国台酒业是我们优质酱香型白酒的重要代表，我觉得国台酒业和其他酒也不一样，它在酿造工艺上特别有创新，特别有创意，而且是引进了机械化生产线。这一系列创新对于咱们国台酒业的发展的作用是什么?

张春新：实际上，国台酒在贵州来讲是外来的企业，在白酒行业来说属于后来者。1999年，天士力控股集团董事局闫希军先生、吴廼峰总裁响应国家西部大开发的战略号召和贵州省招商引资的邀请，来到茅台镇投资建厂。虽然只是短短的20年，但也经历了几个阶段。做一瓶好酱酒不容易，这20年来我们始终坚守一个初心，就是“打造现代健康白酒、创新现代饮酒文化”，认认真真的学习茅台、做好国台。

我们在秉承正宗酱香型白酒的工艺方面，是严格秉承传统的，但秉承传统又不能拘泥于古法。我们借势天士力制药的理念、技术和标准，希望把这瓶酒模糊的说得更清楚一点，能够清清楚楚的做酒，让消费者能够明明白白的喝酒。我们在秉承传统的基础上做了一些创新，包括智能品酒系统、三级质量控制体系等。

中国白酒是从历史中走来、从传统中走来的，它一定要向未来走去。这条路怎么走?现代的科学技术成果，特别是5G，互联网、大数据、区块链等等，这些对我们传统白酒产业带来什么影响?能不能利用现代科技，在核心工艺不变的基础上，比如9次蒸煮、八次发酵、七次取酒等这些都不变，但在一些外围，比如一些人背肩扛的、重体力劳动的、低效率的，甚至一些资源浪费的环节上来做一些机械化、自动化、包括用数字化来贯穿和集约化引领的智能化提升。我们朝这个方向做了一些探索，我们希望能够用国台的实践和探索，在推动中国白酒由传统的食品酿造产业走向现代生物产业，由重体力高耗能的、一定程度的资源浪费型的传统工业走向以人为本，资源集约、环境友好的高质量发展的新型工业的道路上作出一点点贡献。

窦爱莉：刚才你也谈到咱们的酒、白酒，现在可以说是产业，是从历史走来。那么未来它必将向未来走去。咱们国台酒业未来怎么干?

张春新：国台未来如何发展?事非经过不知难。虽然20年只是弹指一挥间，我们闫希军主席、吴廼峰总裁还是倾注了非常大的心血。扎根仁怀、立足茅台，学习茅台，做好国台，经过20年努力，国台由步履蹒跚的童年、懵懵懂懂的少年，逐步的进入了英姿勃发的青年时代。国台这几年干的最重要的事情，就是推进主板上市，力争成为贵州省第二家白酒主板上市企业，中国资本市场的又一只酱香型白酒股票。

第二，持续的稳步扩大产能。酱酒属于一个投资大、周期长、回报慢的产业。匠人匠心持续的坚守，才可能做好，来不得半点的应付、虚假。既然我们选择了茅台镇这片物华天宝、人杰地灵的神奇的土地，在“十四五”期间，董事会还是持续的、稳定的加大投资，稳步的扩大产能。大家都看到了茅台酒展现出来的多么美好的前景，它在消费市场是一瓶难求，在资本市场是一飞冲天，我相信只要我们把品质做好，国台也同样会有这种稀缺的体现。我们现在感觉是，茅台不好买了，买国台的多了，茅台不够卖了，卖国台的多了。按照规划，国台“十四五”做到年产2万吨以上正宗大曲酱香产能。

第三，毫无疑问是品质。就像中国酒业协会理事长宋书玉先生说的中国进入了不缺酒、但缺好酒的时代。贵州酒天生就是好酒，要向茅台这样的榜样企业学习，认认真真的、持续不断的、精益求精的、内外兼修的把这瓶酒的品质做好，给消费者切切实实的提供一瓶好酒。我想只要品质做好了，酒就不愁卖，而且企业就会发展得更好。

第四，就是品牌。在品质的基础之上还要让更多的消费者知道、认知、认同和喜爱。经过这些年的持续打造，国台今年的品牌价值达到了553.68亿元，在贵州仅次于茅台和习酒，位列贵州第三名，也连续三年入选央视“品牌强国工程”。在重点市场、在线上聚粉、在消费者培养和互动方面也持续加大力度，让更多的消费者知道国台、喜欢国台。