前不久,瑞幸精品冷萃即溶系列在瑞幸咖啡APP、小程序和天猫旗舰店上线首发SOE耶加雪菲、河谷长廊两款风味。瑞幸咖啡最新发布的这两款速溶冻干粉产品,经发布不到一周的时间就一售而空,这标志着瑞幸咖啡也即将入局冻干粉。

先来看看消费者最关心的价格。目前,瑞幸咖啡新品活动价SOE耶加雪菲(12颗)99元、河谷长廊(12颗)89元,相当于7～8元能喝到一杯咖啡,和市面上已有的冻干粉价格差不多。而从销售渠道上看,这次瑞幸精品冷萃即溶系列上线,更像是一次“小规模试水”。

之所以说瑞幸咖啡冷萃即溶系列上线是一次“小规模试水”,是因为现在打开小红书,搜索咖啡冻干粉,就能看到大量关于咖啡冻干粉的测评、分享。年轻人聚集的字母站也不例外,众多博主在社交平台上分享咖啡冻干粉的测评、如何用冻干粉调制咖啡饮品。便捷、高颜值、高性价比,比传统速溶更“酷”的咖啡冻干粉,已经俘获了众多年轻人的心。因此,各大咖啡以及饮品品牌,都想入局冻干粉领域。

那什么是冻干粉咖啡?冻干粉本质也属于速溶类咖啡,与普通速溶的区别在于萃取方式。普通速溶咖啡是通过高温蒸发咖啡萃取液,咖啡豆里的芳香物质随之大量挥发;而冻干粉咖啡采用冷冻干燥技术,在高度真空环境里将水分结冰,随后直接升华为蒸汽,这样可以较好地保留咖啡豆的香气,风味更佳;而且能直接用冷水、牛奶等冲泡,等于随时随地能做一杯咖啡,较为灵活。

比起现磨咖啡,冻干粉咖啡价格更低,携带也更方便。过去有瑞幸的补贴时,线下购买一杯咖啡平均也要10元,而普通速溶咖啡为1包1元,冷萃咖啡贵一点,一般5元以上但依然低于现磨咖啡。这次发布两款冷萃冻干咖啡产品,瑞幸对质量的把控也依旧严格。两款咖啡的产地均较为出名,耶加雪菲咖啡豆来自埃塞俄比亚知名产区,且为单一产区;而河谷长廊用的是来自埃塞俄比亚高原和云南河谷地带的咖啡豆的组合。这些表现都在向外界传达着一个信息,瑞幸咖啡将于不久之后全面入局冻干粉领域。

总之,随着城市生活节奏越来越快,咖啡的便捷性需求只增不减。从目前的情况来看,当顾客不能随时随地点到一杯现磨咖啡的时候,速溶仍是最有效的解决方案,上线不到一周就售罄的瑞幸冻干粉产品就是最好的说明。

免责声明：市场有风险，选择需谨慎!此文仅供参考，不作买卖依据。