全民讨论、网红爆品!百亿市场红海

最近，#螺蛳粉终于对月饼下手#又登上了微博热搜。餐饮情报注意到，螺蛳粉无疑是2020年整个食品行业最受关注的品类之一。从春节开始，螺蛳粉就成为了全民话题，如#螺蛳粉还不发货##为了吃螺蛳粉有多拼#等话题引发网友讨论。

餐饮情报查询数据发现，写字楼的螺蛳粉外卖大涨58%，6000万人在微博呼唤螺蛳粉自由。据新华网的报道，柳州螺蛳粉的全行业年营业额，已经超过了100亿元。

螺蛳粉有多火?频上热搜，卖到断货都不算什么，甚至连专门的高校都诞生了。餐饮情报注意到，5月28日，全国首家螺蛳粉产业学院在柳州职业技术学院揭牌。螺蛳粉产业学院将开设7个高水平特色专业，每届学生培养规模在500人左右。

从“路边小吃”逆袭成“网红美食”，螺蛳粉产业越来越大，也从“真臭”变成“真香”，百亿市场红海，螺蛳粉已成为小吃市场赛道上的绝对领头羊!餐饮情报发现，袋装螺蛳粉线上销售已突破50亿大关，单线下的实体店市场还没有饱和，市场前景广阔。

大铁牛创新螺蛳粉口味!特色多样菜品广受好评

2019年3月， 杭州鑫牛餐饮管理有限公司创立了“ 大铁牛螺蛳粉”品牌，把传统的螺蛳粉加以创新完善，更能满足现代人的消费需求。公司的主营产品为多种口味螺蛳粉和小菜，以独特的风味和超高的性价比吸引消费者。

大铁牛螺蛳粉精选原材料，采用精制大米制作的纯正米粉，Q弹软糯，鲜香怡人，采用纯正植物油，搭配独家秘制酱料，搭配螺肉、脆口花生、木耳、腐竹、酸笋，红油色泽诱人，辣而不燥，香不腻人。浓汤是大铁牛螺蛳粉的点睛之笔，每锅汤都必须加上品牌独有的卤水包才能保证原有的味道。

菜品多样，原味、菌菇、三鲜、鸭胗、油炸猪手、叉烧、麻辣香肠、牛腩等多重风味以供消费者选择，满足客人味蕾的更多需求。更有搭配桂花冰粉、雪花酪、话梅小番茄等多重风味小吃，堪称是老少皆宜的地道美味。

开店门槛低!投资回报率高

相对于其他的餐饮业态而言，螺蛳粉店的起步门槛相对较低——不需要很大的门面、不需要过高的投资、不需要很多的人工、也不需要很复杂的工艺流程，两三个人就能开起一家螺蛳粉店。如果能有成熟的加盟品牌进行指导，那么对于创业新人来说，操作的难度还可以进一步降低。大铁牛螺蛳粉采用标准化出餐模式，简单易学，轻松上手，无需厨师，1分钟快速出餐，2人可出400单。

大铁牛螺蛳粉成本回收快，杭州江干高沙地铁站店开业2年多，投资35万，年营业额250万，净利润150万，回本只用了80天，利润丰厚，投资回报率极高!

门店案例

平均客单价：20元

平均开店面积：45平

平均月销量:6000

店铺地址：杭州市江干区高沙地铁c2口

店铺店面：40平

投资费用：35万

装修风格：简约

开业时间：2018.3.5

年度房租：21万

年度营业额：250万左右

年度净利润：150万

回本时间：80天

10月16日15:00，大铁牛螺蛳粉将在餐饮情报直播，0元开店大奖幸运儿将获得免品牌费、设备费、开业首批物料等超级福利!

没中大奖怎么办?如果您报名参加0元开店未中奖，您将减免10000元品牌费，还将赠送价值1000元开业支持、2000元选址费、2000元培训费、价值1800元45型汤粉炉(2个)。

餐饮情报市场总监Maggie介绍，10月餐饮情报直播间精彩继续，更多优质品牌将入驻，敬请期待!关注餐饮投资创业的朋友，可以在微信小程序搜索餐饮情报，或者添加客服微信，即可了解更多详细信息。

餐饮情报(微信小程序)，通过建立众多餐饮品牌的信息数据，帮助餐饮创业者筛选出合适自己的创业项目，为餐饮投资提供决策依据。

餐饮情报整理了全网300多万家品牌餐饮门店信息及品牌工商关联数据，通过结构化处理，并对比分析数据模型，建立起品牌餐饮的多维度信息，包括工商信息、门店数、门店分布、门店增长趋势、闭店趋势、地区及品类排名、创业者日志、投资投诉等。

从2019年4月上线至今，平台的数据已经覆盖了全国330个城市，拥有37万意向投资者用户，付费品牌超过1000个，包括正新鸡排、张亮麻辣烫、沪上阿姨等。疫情期间依然保持高速的增长，以张亮麻辣烫直播为例，单场直播观看人次达96870次，截至目前已有830人报名，押金金额达816000元。

在疫情之后，餐饮情报自主研发了针对餐饮招商垂类的直播工具。平台鼓励品牌把关于门店的各种视频上传到后台，比如门店人流、营业情况、品牌宣传视频等，让平台内容更加丰富，创业者有问题也可以和品牌方直接互动。

餐饮情报根据餐饮品牌的不同特性，通过直播的形式，以数据为依托，筛选优质品牌进行直播，创业者在线上即可用少量金额锁定商圈。此外，餐饮情报以秒杀的形式推出了0元开店。0元开店自开播以来，为广大餐饮人提供了最优惠的品牌投资福利，受到餐饮全行业的大力支持!