鱼场主|好吃营养鸡肉早餐食谱,好吃不长胖!
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好吃营养鸡肉早餐食谱,好吃不长胖!!下面有6种做法教给您,营养又好做,还有菜谱哦,解馋又下饭!
鸡肉肉质细腻,肉嫩易熟,老少皆宜。鸡肉的蛋白质含量高,尤其是鸡胸肉,还受到了很多健身人士的追捧。鸡胸肉的做法很多,煎炒烹炸都适合。今天就和您分享6种鸡胸肉的做法,营养又好做,解馋又下饭。冬天多吃鸡肉,不怕长肉肉。
【鸡肉锅贴】
所需食材:
鸡胸肉2块,韭菜200克,盐3克,胡椒粉适量,生抽2勺,白糖1勺,面粉400克,葱姜蒜适量
做法:
1.面粉中加入适量的温水和盐和面,和成光滑的面团,静置20分钟左右。
2.韭菜择洗干净,切成小段备用。
3.鸡胸肉冲洗干净,切成小块,和葱姜蒜一起放入绞肉机中,绞成肉泥。
4.将切好的韭菜放入鸡肉泥中,加入盐,生抽,白糖,胡椒粉调味。
5.取出面团,分成小剂子,擀成饺子皮。饺子中包入适量的馅。
6.平底锅中放入适量的油,烧热后放入锅贴,煎至底部金黄,倒入1碗淀粉水。淀粉水大概是1碗水加1勺面粉调制而成。盖上锅盖,小火收汁为止。
【糖醋鸡块】
所需食材:
鸡胸肉1块,盐2克,鸡蛋1个,马铃薯淀粉适量,番茄酱适量
做法:
1.鸡胸肉切成肉块,加入2克盐和2勺生抽腌制10分钟左右。如果时间紧张,也可以稍微缩短时间。
2.容器中打入一个鸡蛋,加入1克盐,将蛋液搅拌匀。倒入马铃薯淀粉,搅成糊状,浓稠度和酸奶差不多,不要太稠。放马铃薯淀粉,相较于其他淀粉,会让炸出的鸡胸肉更酥脆。
3.锅中倒入适量的食用油,烧至7成热。将裹好鸡蛋糊的鸡胸肉一个一个地夹到锅中,炸至表面有层硬皮,捞出。
4.再次烧热油,二次复炸一下,炸至酥脆捞出沥油。
5.锅中留少许底油,再加入适量的番茄酱,小火烧至起泡。番茄酱的量根据个人鸡胸肉的量调整。
6.倒入炸好的鸡胸肉,翻炒均匀出锅。
【豆皮香肠】
所需食材:
鸡胸肉1块,豆皮1张,盐3克,生抽2勺,蚝油1勺,白糖1勺,白胡椒粉适量,玉米淀粉适量,葱姜蒜末适量
做法:
1.买回来的鸡胸肉洗净,切成小块。
2.将切好块的鸡胸肉放到料理机绞成鸡肉泥。如果没有料理机,也可以用刀剁成泥。
3.加入生抽2勺,蚝油1勺,白糖1勺,白胡椒粉适量,玉米淀粉适量,葱姜蒜末适量。
4.再加入淀粉搅拌均匀,放淀粉可以让肉质更嫩滑,也会让肉馅更有黏性。
5.将豆皮平铺在案板上,取适量的肉馅铺到豆皮上。用勺子或者铲子把肉馅铺平,不要太厚,厚了后面不容易卷起来也不容易蒸熟。
6.将豆皮由下向上卷起来,卷的时候稍微卷坚实一些。
7.如果香肠太长可以从中间切开,放入蒸锅,小汽后蒸20分钟左右就好了。取出切成小段,可以直接食用,也可以蘸些小料汁食用。
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