促消费燃旺烟火气|包头金街的创意红薯雪糕

在包头金街,各式各样的包头美食汇聚一堂,展示着包头的美味与文化。在一家冰烤红薯激凌门店前,市民将这家小店层层包围,拿着号码牌排队购买最新研发出来的红薯冰激凌和文创雪糕。


(资料图片)

“冰烤红薯激凌”店店主张涛1999年出生,自小随父母自河南来到包头,扎根东河,开启自己的创业生涯。

“我们一家都很喜欢吃红薯,包头地区产出的红薯软糯香甜,虽然我不是包头人,但是我也想通过我的产品,将包头的红薯推介给更多的人知道。” 张涛说。

冰激凌与红薯的巧妙融合,来源于吃货的灵感迸发。就像西红柿与乌梅的组合一样,冰激凌与红薯的搭配是张涛的首创想法,目前外地市场还没有出现。

“冰激凌深受年轻人的喜欢,而红薯没有年龄上的明显界线,属于绿色食品,大家都比较爱吃,没有任何的添加剂。两者破次元的碰撞会给人一种耳目一新的感觉。我也想拓宽农产品销路,助力农户增收。”张涛说。目前,张涛与我市南星现代农业有限公司进行合作,以该公司生产的红薯为原材料,生产出来的冰激凌口感更加细腻绵软。

为了保证食品的纯真味道,该冰激凌只采用了烤红薯与冰激凌相结合,将红薯烤熟以后冰冻,冷冻好后与冰激凌一起放入破碎机打碎,用过滤网过滤两遍,最上面放上烤红薯切片,最后放上冰沙,一个红薯冰激凌便完成了。

在包头金街开街当天,仅一晚的销售量就达到了近万元,张涛认为该销售额在他的预想之内。

“当时选择包头金街就是因为东河的营商环境比较好,我自小在东河长大,对东河有很深的感情,我将第一家店开在了东河,这里的场地是免费的,开店一年不需要交房租,这给我们开店提供了很大的支持。”张涛说。

不足5平方米的小店里,经营品类齐全,除了冰烤红薯冰激凌外还有蛋仔冰激凌、甜筒、文创雪糕等。

作为一种新型旅游打卡方式,文创雪糕几乎成为各景区的标配。这些文创雪糕的造型往往出自景区地标、动植物等代表性元素,既有“高颜值”又带有文化属性,还能拍照打卡、实现社交功能。张涛表示,其他地方都有文创雪糕,金街也值得拥有。

“这款文创雪糕主要以包头金街里的一栋楼为模型,游客可以来到金街,寻找这座楼,比较有意思,可以吸引更多的人来包头金街,也给包头金街打响知名度。”张涛说。

采访中,张涛表示文创雪糕的销量已远超预期。他认为,文创雪糕属于旅游配套产品,从设计到制作、宣传、售卖,都是定制+原创,文创雪糕在满足了游客们舌尖上的味蕾之后,自然会对景区起到一定的宣传带动作用,当网红雪糕走进身边,美味自然值得一尝。

谈起未来发展,张涛表示目前首家店已经落户完成,包头金街重新开街,人流量居高不下,销量日日攀升,未来将会多开几家分店,将红薯冰激凌的招牌打得更响,将包头的景点通过雪糕的形象被更多人熟知。

(文/图 记者:樊佳疑;实习生:赵美利;编辑:张飞;校对:王振伟;审核:贾星慧)

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