不久前，库迪咖啡位于安徽的供应链基地正式揭牌，据库迪官方信息，该基地主要建设咖啡豆烘焙、咖啡机制造、植物基、糖浆等供应链配套项目。其中，咖啡烘焙基地年产能4.5万吨，是目前国内最大的单体咖啡烘焙工厂，于在2023下半年正式投入运营。

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而据「明亮公司」的不完全统计，包括瑞幸咖啡（LKCNY.US）、星巴克（SBUX.US）等连锁咖啡品牌，在过去5年内均宣布建设新的咖啡烘焙产能。

瑞幸咖啡位于江苏昆山烘焙基地于2022年底动工，预计2024年建成，预计烘焙产能3万吨，据《第一财经》，该基地投产后瑞幸将依托于江苏、福建两大烘焙基地，形成年产能超过4.5万吨的自加工烘焙供应网络。

2020年，星巴克宣布将在昆山投资建设咖啡创新产业园，建成后，咖啡豆烘焙产能超过6万吨。

除连锁品牌外，据FBIF，传统的咖啡供应链企业亿政（昆山亿政咖啡有限公司）首期的工厂已建设了9000吨生豆仓储以及7万吨咖啡烘焙产能。

这样看来，库迪、瑞幸、星巴克、亿政等四家公司宣布或已建设咖啡豆烘焙产能规模已超过25万吨，这还不包括蜜雪冰城及旗下品牌幸运咖以及众多第三方咖啡豆供应链公司、独立咖啡烘焙商等的产能。

但国内到底一年可供烘焙的咖啡豆有多少？

海关统计平台数据显示，今年上半年的咖啡生豆进口规模约为44881.67吨，同比增长18.66%，相较2021上半年高峰时期123.03%的增速，已进入到平稳增长区间。据此前「明亮公司」统计，2022年中国咖啡豆进口规模为108260.30吨。

除进口生豆之外，云南咖啡生豆对于国内咖啡消费也有着重要意义。据《2021年云南省咖啡产业发展报告》，2021 年全省咖啡种植面积 139.29 万亩、比上年减 6.7%，产量 10.87 万吨，据21世纪经济报道，2022年云南咖啡生豆产量达11万吨，基本于2021年持平，海关数据显示，2022年云南咖啡出口26715.66万吨，换言之，约有8.3万吨的云南咖啡豆可供国内消费。

结合生豆进口数据计算，中国2022年咖啡生豆供给规模约为19.1万吨——这一数字低于上述四家咖啡企业的25万吨烘焙产能之和。考虑到几座基地未来2-3年内即将投产，咖啡烘焙产能的增长速度恐低于咖啡生豆的供给、也即消费量，咖啡生豆烘焙产能可能存在过剩风险。

但也有一种可能，即未来2-3年中国咖啡生豆的供给、消费继续按每年30%的增速增长，至少从云南咖啡生豆的出口数据上来看，情况是乐观的。今年上半年，云南咖啡生豆出口量为4863.85吨，这一数字较2019、2020、2022年同期明显降低，仅略高于2021年，这或许说明了云南的咖啡豆正在越来越多地被国内消费。

在价格方面，云南咖啡生豆的出口价格一路走高，今年上半年的平均价格为3.94美元/千克，而2019年同期仅为1.90美元，5年实现了翻倍。对比生豆的进口价格，云南咖啡生豆的价格差也在缩小，甚至赶超，2023年上半年，进口生豆单价为4.49美元/千克，2022年，云南咖啡生豆出口价格为4.87美元/千克，高于进口价的3.96美元/千克。

作者：MD

出品：明亮公司