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蒸肉丸（蒸肉丸的家常做法
来源：互联网     2023-06-26 13:10:05     

（一）获取食材和配料


(相关资料图)

1．获取所需要用到的食材和配料，主要有猪肉、胡萝卜、太白粉、鸡蛋、淀粉、葱、姜、料酒、胡椒粉、盐等。

（二）预烹饪准备

1．将猪肉洗净摆放在碗中，用盐、料酒、胡椒粉抓匀；

2．将胡萝卜去皮，切成小丁，放入一个碗里；

3．将葱、姜切碎，放入另一个碗里；

4．将太白粉用温水勾芡成一把稀糊，放入锅中慢慢熬煮；

5．将鸡蛋打散放入碗中，用淀粉勾芡成芡汁；

（三）将烹饪材料拌合

1．将抓匀的猪肉搅拌均匀；

2．将切好的胡萝卜、葱、姜放进搅拌的猪肉里搅拌均匀；

3．将熬煮好的稀糊加入，再次搅拌均匀。

（四）搓制成“蒸肉丸”

1．将拌好的肉馅取出一点，用手搓圆，压扁成饼形；

2．将饼形的肉馅填入芡汁里，搅拌均匀，再取出来搓圆成小丸子；

3．将搓好的小丸子放入准备好的汤盆中。

（五）蒸熟

1．将水烧开，放入“蒸肉丸”汤盆，中火蒸制约20分钟。

（六）装盘

1．将蒸好的“蒸肉丸”放入汤碗中装盘，撒上新鲜葱花，即可享用蒸肉丸。

一、蒸肉丸的做法

1、首先用面条切割成细小片，用温水泡发，让其变软。

2、将适量肉馅取出，放入一个盘子中，搅拌均匀，再加入切好的大葱、姜、料酒等其他调料。

3、将面条滤干水，将其取出，放入肉馅盘中，搅拌均匀，使其充分融入肉馅中。

4、将肉馅放入碗中，准备形成肉丸的形状。然后用勺子，取出适量的肉馅，形成一个小圆球，放到碗装肉丸的盘子上，直至所有的肉馅用完。

5、将大碗放到蒸锅中，中火蒸20分钟，蒸好后即可取出装盘。

二、蒸肉丸的功效

1、蒸肉丸具有高蛋白质、低脂肪、低糖和较少的盐，可以满足日常营养需求。

2、蒸肉丸含有丰富的维生素和矿物质，可以促进新陈代谢，增强机体免疫力，提高抵抗疾病的能力。

3、蒸肉丸的烹饪工艺简单，消耗低，而且口感细腻，易于消化，是深受儿童以及老人喜爱的食品配料。

4、蒸肉丸含有丰富的钙，能够补充人体所需的钙质，对于预防骨质疏松有很好的作用。

5、蒸肉丸营养丰富，味道鲜美，是一种很好的健康选择，能够促进身体健康，增强体质。

本文蒸肉丸（蒸肉丸的家常做法到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

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