春归黄河几字湾，不负春光不负卿。3月18日，“我在包头等你”包头黄河文化旅游美食季暨首届开河鱼节在稀土高新区拉开帷幕。活动通过丰富多彩的文化旅游活动，打造具有包头特色的黄河IP，推出属于包头黄河开河鱼品牌，让农、文、旅相互融合，形成有序、健康的文化旅游生态圈，进一步促进消费。

当天上午10时30分，位于稀土高新区颐嘉学院观湖广场的活动现场热闹非凡，欢乐的歌舞表演过后，一场捕鱼—献鱼—烹鱼—品鱼系列开河鱼仪式及文化展示活动正式展开。

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记者在现场大屏幕上看到，第二现场的捕鱼仪式通过大屏回传至主会场。黄河水上救援队队长王金清兴奋地向大家介绍着他今天打捞上来的第一网黄河鱼，“正宗的黄河鱼是金黄色的，太阳光一照发着光，尾巴是红色的，体型细长。”

春光明媚，古风传情。在献鱼环节，数十名少年儿童身着汉服，沉浸式演绎、朗诵古诗《春分》，随后将头鱼献给最美鹿城人、道德模范、劳模工匠、新市民、企业家等参会人员。

据史料记载，“冬初河水，鱼在冰中不食不动，至来春冰开取之，极肥美。”“开河鱼”以黄河鲤鱼更佳，作为本次活动的重头戏，开河渔烹饪大赛吸引了众多人的眼球，来自我市10个餐饮企业的大厨们摆开阵势，起锅烧灶、煎炸烹炒，展示着各自的拿手绝技。

乡村居餐饮的厨师卢建军一边精心烹制着糖醋鱼，一边为大家讲解烹饪技法。包头服务管理职业学校学生童建华用鱼肉制作出刺猬造型的创意菜，引来不少人围观。“黄河鱼的做法有很多，我们这次主要是来学习的。”童建华说。不一会儿，香味儿弥漫在小白河岸边，大家争相品尝着人间美食。

赏黄河安澜，共赴好春光。活动现场，艺术家非遗民俗文化展示、特色农副产品展示等活动也吸引了大家的目光。此外，百人公益骑行团“保护母亲河低碳环保我先行”、百名网红打卡活动也同期展开，人们相约“春天里”，欢乐“向春行”。

“今天的活动非常好，感觉久违的烟火气又回到了我们的生活中，生活也像春天一样充满了新希望。”市民张先生说。

包头市文化广电旅游局四级调研员赵晓雷表示：“以此次活动为开端，拉开今年文旅助力城市经济、助力乡村振兴的序幕，以文旅带动经济发展。下一步，我市还将推出一系列文旅助力经济发展的活动，让文旅发展成果与广大老百姓共享。”

据介绍，本次活动由19项大型活动、99场小型活动构成，活动将持续2个月。我市通过开展一系列活动，将充分挖掘黄河文化、农家文化体验等文旅资源，把文旅产业做优做活，尽快把包头名气打出去，把包头人气聚上来，将黄河开河鱼节打造成包头春季旅游品牌，推动我市文化旅游及餐饮业健康发展。

本次活动由市文旅局、稀土高新区管委会、市商务局、市农牧局、包头文旅集团主办，稀土高新区党群工作部承办。

（文/图 全媒体记者 张海芳 通讯员 李宝乐）