新时代是奋斗者的时代,2021年5月6日,贵州老八大名酒·匀酒酿造技艺省级非物质文化遗产传承人,国家一级品酒师吴米汀,获得“贵州省五一劳动奖章”。

贵州省五一劳动奖章是贵州省总工会授予在中国特色社会主义建设中作出突出贡献的劳动者和企事业单位、机关团体的光荣称号。此次荣获贵州省五一劳动奖章是贵州匀酒始终坚持高质量发展的回响,更是人民的认可与肯定。

本次“贵州省五一劳动奖章”的获得者吴米汀是一个不折不扣的“85”后,入行十余年的他,在日复一日的训练中实现了从一名质检员到国家一级品酒师的蜕变。“为消费者提供更好的酒是我们的工作目标”,带着这样的信念,吴米汀坚持每天品数十杯的白酒来保持味觉的敏锐。

吴米汀(图中左起第一位)

无论是产品出厂前的质量把关,还是全新的酒体设计,都少不了像吴米汀这样的品酒师的参与。带着酒样下市场调研,走遍数个城市收集消费者反馈,上百本笔记,上千多杯白酒,走在舌尖上的“长征路”,吴米汀一步一个脚印,从未停歇,在他看来,做好工作是本分,荣誉加身是责任,也是使命。年复一年,日复一日,他努力用勤劳、勇敢、智慧,让这份让匠心与品质持续传递。

2013年,吴米汀与团队参与新工艺大曲酱香酒的生产酿造全过程,在跟踪把握酿造工艺及其细节方面,细致入微,使得所酿酒体酱香突出、曲香花香舒适、口感柔雅,因品质较好,风味独特,2018年底,该批酱酒投入市场后深受省外消费者的欢迎,为企业和地方经济创造了较大的效益。

2016年,吴米汀主持研发的38度、45度、50度匀香白酒,荣获贵州省名牌产品称号,深受消费者喜爱。其中50度匀牌红匀酒,荣获中国贵州第二届十大名酒银质名酒奖。

2017年,由于白酒行业严冬的到来给各大酒企带来了严重的冲击,公司决定在既有匀香和酱香产品的基础上,由吴米汀主导,全新研发深受年轻人喜爱的低度预调鸡尾酒,同年吴米汀还参与完成了《预调鸡尾酒(配制酒Q/YJOOO1S》企业标准的制定工作。

同年,吴米汀还荣获由贵州省职工职业技能竞赛组委会颁发的“第三届贵州省白酒行业职业技能大赛”白酒品评全省第四名。

2018年,吴米汀参与公司战略调整后新一轮大曲酱香白酒的产品开发,他和团队一起研发的匀酒53度红花、青花、瑞雪报春等产品,主打省外市场,一经上市就取得较好口碑,目前青花、红花、瑞雪报春也是匀酒集团旗下最受欢迎的三款核心产品。

2019年,吴米汀参与整理申报的匀酒酿造工艺,成功申请成为贵州省第五批省级非物质文化遗产,吴米汀个人也同时荣获匀酒酿造技艺非物质文化遗产传承人荣誉称号。

2020年,无论是匀香酒体标准的制定,还是匀香地方标准的换版,做为公司技术委员会的一员,吴米汀都积极参与其中,主动建言献策,为匀酒事业的发展进步实实在在地做出了应有贡献。吴米汀也因此多次被公司及行业评为先进个人,并为黔南地区白酒行业的发展增添了亮色的一笔。

前不久,在2020年贵州酿酒工业协会举办的“茅台杯”贵州省第四届白酒行业职工职业技能大赛上,吴米汀荣获“贵州省白酒行业技术能手”称号,同时在“茅台杯”贵州省第四届白酒行业职工职业技能大赛白酒勾调项目中,吴米汀也荣获“优秀奖”,并被贵州省总工会授予贵州省 “黔酒工匠”称号。

吴米汀只是一个缩影,在匀酒厂有很多像他一样的员工,将精益求精的工匠精神凝聚在每一个细节中,锻造了一支用舌尖守好品质关的“技术铁军”,正是因为这样一支支坚持创新发展的“技术铁军”不断涌现,这样一群群坚守匠心匠艺的工匠队伍不断扩大,贵州匀酒的“品质长城”才越筑越宽。

事实上,对品质的追求,一直深植于匀酒发展的脉络之中。尤其近几年,匀酒先后推出了匀酒·瑞雪报春、匀酒·青花、匀酒·蓝花、匀酒·红花等新消费环境下的高质量产品,赢得了消费者的一片赞誉。数十年如一日的高品质坚守背后,处处体现着匀酒人对产品品质的敬畏之心。贵州匀酒董事长吴卫红曾不止一次地表达了对产品品质的关注与重视,她认为,品质是一个宝藏,绝不仅仅是今天能看到的那点需求,所以要尽最大可能“抵达并成就品质”,制造出更好的产品,推出更好的服务。

一曲道德礼赞,一篇精神史诗,一抹劳动荣光,2021年劳动节,又是一年心灵收获的时节;贵州省五一劳动奖章是劳动者的荣誉,也是匀酒的荣誉!

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