开一家咖啡馆,远离办公室的喧嚣,是很多人的终极文艺梦想。因为梦想的实现过程,可能并不那么文艺。圆梦之路道阻且长,与其自己磕磕绊绊地摸索,不如选择成熟的品牌加盟。例如最近瑞幸咖啡就开放了新零售合作伙伴加盟,看了瑞幸咖啡的加盟手册之后,发现投资35万开一家瑞幸,太香!

35万不是一个小数目,但自主经营一家咖啡馆的成本有多高呢?一台普通的商业咖啡机就需要接近10万元,装修、原料等同样需要大笔投入,总计下来一家咖啡馆想要落地需要投入30-40万元。更残酷的是,上述费用并不包括门店推广获客的成本,也不涵盖因为缺乏运营经验需要承担的前期亏损。因此,对于素人创业者来说,自己开店,失败的风险很高。

再回看瑞幸咖啡的加盟模式,0加盟费是一个优势,前期投入非常透明:30平米左右的门店前期投入总费用在35-37万元之间,包括11-13万元的装修费用,19万元左右的生产设备。不要觉得35万看起来很多,但要注意瑞幸咖啡的设备非常求全,包括咖啡类、茶饮类、冰沙类等各系列饮品制作机器,且都是顶级配置,比如纯进口的瑞士顶级咖啡机品牌Schaerer(雪莱)咖啡机,一台售价就要超过10万元。因此,单看瑞幸加盟店需要投入35万,很唬人,但仅对比硬件投入,就远胜自己开店。

此外,咖啡馆并不是门店一开,就万事大吉。想要成功生存下去,内部需要考虑货源渠道、机器养护、产品研发、人员培养,外部需要考虑市场反馈、推广拉新、经营调整……而瑞幸在内部有成熟的产品研发流程、货源机器保障,外部则有强大的品牌影响力和智能营销系统,优惠活动、广告推送、市场传播都由总部承担,加盟店从瑞幸咖啡获得的软实力支持,更是无法用数字考量。

瑞幸咖啡作为知名的咖啡品牌,在消费者心中的好感度很高。虽然经历波折,但其品质仍然被消费者广泛认可:消费者能感受到的是“厚乳拿铁”“SOE限定”之类接二连三引爆市场、掀起跟风浪潮的爆款。

据瑞幸咖啡联合清算人(JPL)发布的报告指出,至2020年11月,瑞幸咖啡联营门店已达到894家,同时瑞幸咖啡还持有总计近50亿人民币的现金(截至2020年12月31日数据)现金流稳定——对于加盟商来说,瑞幸这个“靠山”足够稳妥。

所以,与自主经营一家咖啡馆,不如加盟瑞幸,门槛低、投入透明,圆自己的咖啡馆之梦!

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