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来食材电商节,聚焦品类才能年底翻盘!

来源:财讯界 发布时间:2020-09-16 13:15:07

9月18日-20日,良之隆·2020第八届中国食材电商节将在湖南长沙国际会展中心盛大开幕。本届展会涵盖众多品类半成品食材,让您聚焦品类,带您逆袭翻盘。

众所周知,疫情期间,所有人的命都是半成品食材给的。免择、免洗、免切,免解冻,让不能下馆子的普罗大众成功爱上厨房。让迫不得已关闭堂食的餐饮业,转战线上,成功实现自救。

以金鼎轩的方便菜为例,线上销售2月环比增长228%,同比增长超29倍;小南国销量同比增长55.14%,吴大娘水饺成交额超同期45倍……而如胡椒猪肚鸡、日式寿喜烧等盒马常青款方便菜的爆红,让食材工厂加速电商新渠道的布局。

聚焦品类,直播链接上下游共赢“食”机

疫情之前,处于产业下游的餐饮业,早就盛行以品类致胜,因此,纵观食材工厂,渠道经销商,再到各大餐饮企业,分别处于不同食材品类赛道。疫情过后,单电商新渠道的强势入局,已经率先打破了以往传统的食材供应关系,每个品类现在或将来都将面临新的挑战与机遇。

尤其是,受全球疫情的影响,以往热门品类譬如牛肉,三文鱼,对虾等进口食材,所在的中国市场当前已几乎全线“崩溃”。

因此,现在及未来极可能是中国本土牛肉、竹笋品类、白玉肉鸭或烤鸭产业、豆制品、小龙虾,以及辣椒等调味品产业崛起,乃至带领上下游各企业翻盘的大好时机。

作为本届展会的亮点活动,2020中国食材品类产业发展高峰云论坛,重磅邀请水产、肉禽、蔬果等细分品类的30位大咖,在线直播分享各自如何破局谋发展,助力餐饮及经销商群体第一手多种细分品类食材动态,抢占市场高地。

918线上直播云推广,联合30家来自水产、肉禽、机械等工厂,在线举办新品发布、品牌升级转型等四大品类直播,助力餐饮及经销商群体通过新品广获客、提升效率、提高销售额、掌握定价权,增加毛利率。

创新特产,联动上下游共探品牌发展之路

在中国,每个区域或地方都有各自的特色产业,更不乏文化历史内涵,但由于各地饮食文化的差异,使得特产一直未能走出地方,做大市场。受全球疫情影响,当前正是外循环示弱内循环加强的大好时机,各地特色产业应当抓住当下市场机遇,发展品牌,从而做强做大。

9月18日-20日,在良之隆·2020第八届中国食材电商节现场,主要聚焦当下热门品类,如巴沙鱼、食用菌、臭鳜鱼、罗非鱼、小龙虾及区域冻品技术发展等当下所遭遇的发展困境,通过各品类上下游精英荟萃,共探新发展。

2020中国小龙虾采购节,小龙虾一直都是餐饮企业最爱的爆品,近年来又成为新零售的宠儿。受疫情影响,今年终于吃到了平民价位的小龙虾,但随着餐饮堂食的逐步恢复,小龙虾又回归到以往供不应求的地位。如何预判2021小龙虾产业供需动态,以及如何做好产供销的精准对接,就显得尤为重要。

2020中国食用菌烹饪技艺与食材开发研讨会,食用菌已成为继粮、油、果、蔬之后的第5大种植业,其营养价值及后起之秀,必将成为中下游之渠道经销商、餐饮企业、电商新渠道等群体,开拓市场的突破口。

2020第三届中越巴沙鱼产业发展高峰论坛,2020年疫情打破原有市场格局,中国作为全球巴沙鱼最重要的消费国之一,需求遭遇断崖式下跌,不仅中国,全球都出现消费下滑,这也直接影响到巴沙鱼产地的养殖信心和产量。但5月后,市场逐渐恢复,未来巴沙鱼在中国的发展之路究竟如何,中国食材电商节将联合海鲜指南共同在9月18日下午1点现场为你带来巴沙鱼产业发展论坛。

2020中国长沙第五届臭鳜鱼产业发展大会,臭鳜鱼作为区域特产走出地方的典范,并通过联动安徽、湖北及北京等地资源,已取得阶段性成果,今年特落地长沙,又为臭鳜鱼的发展进一步开疆拓土。

2020茂名罗非鱼品牌产销对接大会,作为广东茂名渔业主导性产业,本届对接大会,旨在通过罗非鱼的产量,营养价值及经济优势,链接下游终端企业,从而实现上下游各企业凭借罗非鱼,打好疫后翻身仗。

2020北方优质冻品高峰论坛,山东冻品行业作为国内两大冻品专区,在业内已形成了产业集群。此次,由诸城政府、良之隆、可以咨询营销策划有限公司,共同携手打造北方冻品优质产业联展,为提升产业生产及流通效率,推广普及冻品技术成果,从而有效保障舌尖安全。

整合湘菜资源,以菜系深化行业发展

湘菜是中国八大菜系之一,而长沙又是湘菜文化的发展腹地,本届中国食材电商节,通过整合主宾省菜系资源,以期通过优化湘菜发展为立足点,着力推动全行业加速转型升级,高速发展。

特别举办“2020中国湘菜大师名师晋级赛暨中国流行菜烹饪大赛”、“湘菜大讲堂”、“湘菜主题宴席设计展”及“大师教你做湘菜”等活动,弘扬湘菜文化、提升行业整体形象、培养湘菜人才队伍、推广湘菜优质食材,从而进一步繁荣餐饮市场、提升餐饮消费信心。

2020中国湘菜大师名师晋级赛,对于优秀烹饪者来说,这是一场锻炼与学习的机会;对于各大餐企来说,这是一场技术的“较量”;对于餐饮相关从业者来说,这更是一场相互交流的盛会……

湘菜文化展暨湘菜大讲堂,按照时间轴为展览顺序,从古至今介绍湘菜2000多年的发展和文明;以打开的图书形式迎接观众,营造书香意境,让观众从入口的长廊渐渐进入展览区。

良之隆•2020第八届中国食材电商节,以超10万规模大展,20余场产业活动,更全品类,更多品牌,一站式解决方案,2020年9月18日-20日,在湖南长沙国际会展中心,携手与您共同打好年底翻身仗!

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责任编辑:FG003


 

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